乳山生蠔是一種經濟價值和營養價值都很高的貝類。新鮮牡蠣肉含有4.5%~ 4.7%的蛋白質、7%~10%的脂肪、19%~38%的肝糖、B族維生素和18種氨基酸。乳山生蠔是可以生吃的貝類。乳山自古就有“生吃牡蠣，生吃蝦”的說法。沿海漁民經常撬開巖石上的牡蠣殼，生吃它們的肉。此外，乳山生蠔也可以制成蠔油和罐頭。

乳山生蠔營養價值豐富，生活中很多人都喜歡吃。吃飯時，他們不僅要注意清潔，還要知道哪些部位不適合吃。下賣弄來簡單了解一下。

1.清洗乳山生蠔時，可以先將乳山生蠔浸泡在鹽水中，使乳山生蠔中的沙子排出，然后用刷子清除附著在貝殼表面的污垢。

2.乳山生蠔有一個變黑的部分，這是乳山生蠔的內臟。排便有黑腸，容易隱藏重金屬等污染物。建議吃飯時去掉這部分。

3.乳山生蠔有點咸。蒸乳山生蠔時，可以少加鹽或不加鹽。

日常生活中適量食用乳山生蠔，每日食用量應控制在100克以內，以免過量食用而消化不良。乳山生蠔營養價值豐富，生活中很多人都喜歡吃。但是吃的時候有很多注意事項。只有正確地食用它們，才能促進健康。而且也有一些人不適合食用乳山生蠔，那么哪些人不適合？下面來了解一下。

1.適度飲食

乳山生蠔中的膽固醇含量相對較高。如果吃得太多，可能會增加腸胃負擔，引起消化不良，對身體不好。

2.對海鮮過敏的人

對海鮮過敏的人盡量不要吃乳山生蠔，因為乳山生蠔是海鮮的一種，吃了容易起皮疹。

3.胃寒的人

乳山生蠔是冷的，所以胃寒的人需要適量的乳山生蠔，以免加重病情，引起腹瀉。