乳山牡蠣生活在海床上的堅硬區域稱為牡蠣床。這些床位于深層或淺層海水或咸河口水域中。乳山牡蠣生活在潮間帶的中間。

乳山牡蠣屬于無柄貝類。通常固定在淺海物體或海邊礁石上，通過打開和關閉貝殼來進食和呼吸。它是一種以濾食為食的生物，主要以浮游動物，硅藻和有機垃圾為主要食物。乳山牡蠣通過振動纖毛而在水中產生氣流。水進入殼中。水中的懸浮顆粒被粘液粘住。纖毛和觸手根據顆粒的大小對它們進行分類。然后將小顆粒送入嘴中，然后將大顆粒運到地幔邊緣并扔掉。

乳山牡蠣的養殖管理：

1.移動石頭：只需移動牡蠣石頭的位置即可。轉動石頭可以防止牡蠣被淤泥窒息，并可以攪動漂浮的泥漿，增加誘餌的營養鹽，并促進牡蠣的生長。在生長期，石通常為2至3倍。

2.防洪：在雨季，必須注意防止洪水涌入，或挖堤防洪，或將乳山牡蠣移到鹽度高的深水區域進行繁殖。

3.越冬：北方養殖的牡蠣和乳山牡蠣通常必須經歷2至3個冬季凍結期。冷凍前先檢查一下，然后將威脅的牡蠣移植到深水中以確保冬天安全。

4.育肥：收獲前1-2個月，將牡蠣移至良好的育肥場進行育肥，以達到增產的目的。

5.防止踩踏事故：種在海灘上的牡蠣只能過濾水并在海灘上吃東西，一旦陷入泥土中，它們將無法正常生活并死亡。嚴禁隨意在沙灘上踩踏，走下沙灘時，管理人員應沿著通道走。

6.疏通水渠：始終檢查排水渠是否暢通。退潮后，沙灘上不應積水，以防止由于溫度過高，食肉動物和深浮的泥土而導致乳山牡蠣死亡。

7.消除危害：乳山牡蠣有很多捕食者，應與轉石一起清除。如在螃蟹活動頻繁的季節，加強管理并捕食捕食者。

8.防風：臺風對乳山牡蠣的繁殖設施具有很大的破壞力，它還會傳播泥土和沙子以掩埋錨和牡蠣。因此，在臺風過后，應及時營救，修理木筏，并支撐下落或埋沒的錨。